未來互聯網+餐飲的發展方向及形態特點



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未來餐飲業會朝著兩極化的方向發展:一是運營效率更高的單純食物方向,一是以社交為目的體驗方向。

與之相對應的,未來餐飲隻有三種形態:第一種:全球連鎖網上餐廳,第二種:個人化的廚師餐廳,第三種:社交類型的餐廳。



凡是不朝著兩極化方向努力、靠不上這三種形態的新光銀行個人信貸,最終都會被淘汰!

如今商業的跨界打劫已經不是什麼新鮮事瞭。行業的邊界越來越模糊,如果隻立足於行業本位去思考,更多的是固執己見。

地面商業緊盯著對面鄰居的生意更好,卻忘記瞭他們共同被電商給取代瞭。我們的眼界不能僅僅停留於本行華南個人信貸業 ,這個已經成為現代商業不容辯駁的事實。

當然,互聯網界的人是不會做菜的,但是話說回來,你能做菜又能怎樣?還不是要給人當後廚?

1、什麼是互聯網餐飲?

小編認為,符合如下這四個特征的企業,才是真正的互聯網餐飲,或者說這個餐飲企業已經全面互聯網化。

四個特征:

產品數字化、消費數據化、用戶社交化、品牌社群化。

不僅僅是讓產品上線,而是整個產品可用數字量化,可被追溯,可被消費者評價。

每一次的消費都要形成一個完整的數據,而不僅僅是一個消費金額。一個完整的消費數據包括:who誰、 when何時、 where何地、 what什麼、 how much花費、how care 體驗、frequency頻次。

當facebook、twitter、微博、微信、陌陌、以及各種社交網絡平臺出現,我們的絕台中小額借貸大多數用戶就生長在這些平臺上。

企業的最終目的是建立品牌,而今天建立品牌的過程不再是企業自說自話,而是與用戶粉絲共建品牌。品牌社群化是企業開放、透明、連接的過程,這一點我們可以看看星巴克、宜傢,失控會裡的迷尚豆撈,莫奈花園,瓜牛等等都已經嘗到品台南小額借貸牌社群化的甜頭。

看清楚瞭嗎?未來的餐飲平臺,不是那些商圈的商鋪,而是這些互聯網平臺,互聯網平臺聯合這些餐飲企業,消融瞭地面商鋪的價值,這也是這些互聯網平臺能存活下去的根本原因。而傳統意義上的餐廳運營者,則扮演瞭這些互聯網平臺的供應商角色。最終餐飲完成瞭互聯網化。



2、互聯網餐飲才剛剛開始

互聯網餐飲就是幫助餐飲創業者在新的時代背景下,全面實現新四化。因此,互聯網餐飲不是終結,而是剛剛開始。

大眾點評、美團網、愛個購、餓瞭麼是互聯網餐飲平臺和賽道(跑道),他們的意義就類似電商時代的淘寶、天貓、亞馬遜、京東。

移動互聯網的本質是線上線下、虛擬與現實的融合,因此未來所有商業都必須是互聯網商業,無法割裂。

3、互聯網不是工具、也不是噱頭

互聯網是生態,不是工具;互聯網餐飲是戰略,而不是戰術。這是這個時代,我們每一個餐飲創業者和餐飲企業必須有正確認知的思維和心態。諸如愛個購這樣的平臺,雖然他們的目標是成為移動互聯網時代餐飲行業的消費新入口,但是我們依然要感謝他們在早期幫助餐飲企業認知互聯網、實現初級的互聯網化。

很幸運,互聯網讓愛個購和現代餐飲企業成為志同道合者走到一起,致力於幫助餐飲創業者和有志於轉型的餐飲企業實現全面互聯網化。

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